Amaranth – Zutat aus den Anden

Amaranth – Zutat aus den Anden Amarant (Amaranthus), auch Fuchsschwanz genannt, manchmal auch Amaranth geschrieben, ist eine Pflanzengattung innerhalb der Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae). Immerhin sind die 60 bis 98 Arten fast weltweit verbreitet. Genutzt werden vor allem die feinkörnigen, weiterlesen…