Der Nutri Score

der Nutri-Score ist ein System zur Kennzeichnung der Nährwerte eines Lebensmittels mit Buchstaben und Ampelfarben.



Die Gesamtbewertung erfolgt auf Grundlage eines Bewertungsalgorithmus. Das System kommt aus Frankreich und wurde am 5.11.2020 vom deutschen Bundesrat als freiwillige Nährwertkennzeichnung eingeführt.

Eine fünfstufige Farb- und Buchstabenskala, angelehnt an die Ampel, soll einen schnellen und einfachen Überblick über die Nährwertqualität eines Produktes liefern.

Ziel der Lebensmittelampel ist es dem Verbraucher zu ermöglichen, mit einem Blick zu erkennen. ob das Verhältnis der Nährwerte in einem Lebensmittel ausgewogen ist. Durch die Ampelfarben soll das Bewusstsein hinsichtlich einer ausgewogenen, gesunden Ernährung gesteigert werden.

Wie funktioniert der Nutri-Score?

Für die Berechnung des Nutri-Scores wurde von den französischen Gesundheitsbehörden 2017 ein Algorithmus entwickelt:
Dadurch werden neben dem Kaloriengehalt, die weniger gesunden Nährstoffe wie Zucker, gesättigte Fettsäuren und Salz in Verbindung mit den „positiven“ Inhaltsstoffen wie Ballaststoffe und Proteine pro 100g bewertet. Auch der Anteil an Obst, Gemüse und Nüssen zählt in den Bewertungs-Score.
Anhand der „guten“ und „schlechten“ Inhaltsstoffe bewertet der Algorithmus das Lebensmittel und errechnet den passenden Buchstaben mit der Passenden Farbe.

Übrigens, alle Lebensmittelhersteller „arbeiten“ mit dem gleichen Algorithmus!

Jeder Verbraucher kann nun mit einem Blick ein Müsli verschiedenster Hersteller, die sich dem freiwilligen Nutri Score System angeschlossen haben, vergleichen.

Aber Achtung: Ein Blick in die Zutatenliste eins Lebensmittels bleibt auch mit dem Nurti Score unentbehrlich. Der Nurti Score sagt nichts über die „leeren Inhaltsstoffe“ Farbstoffe, Emulgatoren oder sonstige Lebensmittel Zusatzstoffe aus.
Konventionelle Lebensmittel Hersteller können Emulgatoren, Füll- und Austauschstoffe nutzen, oder können Früchte durch synthetische Aromen ersetzen, dadurch singt der Anteil von Zucker und Fett, macht aber das Lebensmittel dadurch nicht automatisch gesund.

Diese Fragwürdigen Methoden dürfen Bio-Zertifizierte Hersteller nicht nutzen. Alle Zutaten des Lebensmittels müssen BIO sein.
Die Verbindung von BIO und Nutri Score kann Dir viel über ein Lebensmittel sagen und das ohne stundenlanges nachforschen.

Wir haben uns dem freiwilligen System angeschlossen und werden nach und nach alle unsere Bio Müsli Mischungen durch den Algorithmus bewerten lassen. Bitte habt etwas Geduld, wenn euer Lieblings Müsli noch kein Label bekommen hat. Wir arbeiten mit Hochdruck dran.

Das Sagt die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) zum Nutri Score (Auszug)

Früchtemüsli oder Cornflakes? Raps- oder Olivenöl? Pizza Hawaii oder lieber Pizza Salami? Beim Einkauf von Lebensmitteln gibt es viel zu entscheiden. Dabei ist der Nährwert von Lebensmitteln für viele Verbraucherinnen und Verbraucher ein wichtiges Auswahlkriterium. Gut daher, dass fast jedes verpackte Lebensmittel heute eine Nährwerttabelle trägt. Doch für einen schnellen Produktvergleich auf einen Blick eignet sich diese nur bedingt. Deshalb ergänzt der Nutri-Score die verpflichtende Nährwertkennzeichnung.

Was der Nutri-Score leistet

Der Nutri-Score zeigt die Nährwertqualität eines Lebensmittels in fünf Stufen an und ermöglicht dank seiner einheitlichen Bezugsgröße den direkten Produktvergleich innerhalb einer Lebensmittelkategorie. Das funktioniert beispielsweise bei Erfrischungsgetränken, Joghurts oder bei Tiefkühl-Pommes frites unterschiedlicher Produktmarken. Genauso können Bratöle unterschiedlicher Sorten oder verschiedene Snackartikel miteinander verglichen werden – und im Grunde alle Produkte, die einander so ähnlich sind, dass sie gegeneinander ausgetauscht werden können.

Quelle: https://www.bzfe.de/lebensmittel/einkauf-und-kennzeichnung/kennzeichnung/modell-zur-naehrwertkennzeichnung/