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Produktbeschreibung für Bio Wild Brombeere gefriergetrocknet 100% Brombeeren Ganze/Bruch Frucht
Die Wild Brombeeren
Sind kleiner und schmecken etwas kräftiger als die Kulturbrombeeren. Die Farbe ist rötlich-schwarzOhne Zuckerzusatz (enthält von Natur aus Zucker)
Wer in seinem Garten einen Brombeerstrauch hat, weiß wie unglaublich lecker diese kleinen, schwarz schimmernden Beeren schmecken können. Die herbe Süße, in Kombination mit natürlicher Säure und dem markant erdigem Aroma, dazu die appetitliche Farbe...diese Früchte sind etwas Besonderes, das merkt man sofort. Leider haben nicht alle Menschen einen Garten oder Zugang zu einem Waldstück, um diese Leckereien in der freien Natur pflücken zu können. Frische Brombeeren aus dem Supermarkt sind, ähnlich wie Himbeeren und Heidelbeeren, leicht verderblich und müssen in der Regel direkt nach dem Kauf verzehrt werden. Außerdem erfolgt der Anbau dieser Früchte meistens nicht gerade nachhaltig und der Import dieser Produkte per Flugzeug oder Frachtschiff weißt eine verheerende CO2 Bilanz auf. Da überlegt man sich doch zweimal ob man sowas in seinem Müsli haben möchte. Umso erfreulicher ist es, dass unsere gefriergetrockneten Brombeeren aus biologischen Anbau stammen und ihr diese deshalb mit reinem Gewissen genießen könnt.
Wer unser Sortiment kennt, ist mit dem Prozess der Gefriertrocknung mittlerweile sicher vertraut. Falls ihr neu bei uns seid, hier noch einmal die wichtigsten Facts zum Verfahren: die Gefriertrocknung ist ein besonders schonendes Konservierungsverfahren, bei dem die Früchte direkt nach der Ernte per Vakuumpumpe haltbar gemacht werden. Dabei wird den Beeren zwar das Wasser entzogen, Struktur, Aroma, Geschmack und Nährstoffe bleiben jedoch vollständig erhalten. Bei kühler, trockener und luftdichter Lagerung, sind gefriergetrocknete Beeren bis zu zwölf Monate haltbar und können somit das ganze Jahr konsumiert werden.
Unsere gefriergetrockneten Brombeeren sind hier natürlich keine Ausnahme. Sie sind reich an den Vitaminen A, B und C und enthalten zusätzlich viele wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Kalzium, Kalium, Eisen und Mangan. Das Beerenobst enthält wenig Zucker, ist aber dafür umso reicher an Ballaststoffen und wird in der Naturheilkunde gegen diverse Erkrankungen eingesetzt. Wer sich also bewusst, vital und vitaminreich ernähren möchte, macht mit diesen kleinen Allroundern sicher nichts falsch.
Wie unser gesamtes Sortiment an gefriergetrockneten Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und Blaubeeren, Bananen, Mango), eignen sich auch unsere Brombeeren perfekt dazu, euer morgendliches Müsli oder euren Joghurt zu verfeinern und den entsprechenden Pfiff zu geben. Vor allem Genießer, die es nicht ganz so süß mögen, treffen damit vermutlich voll ins Schwarze! Und durch ihre milde Säure eignen sich unsere Brombeeren darüber hinaus besonders gut für die Zubereitung von Desserts. Habt ihr schon mal ein veganes Tiramisu mit getrockneten Brombeeren ausprobiert? Ein wirklich unglaublich leckerer, aber trotzdem leichter Nachtisch, ideal geeignet als Mitbringsel oder Abschluss für ein gemeinsames Essen mit Freunden. Also, worauf wartet ihr, warum nicht diesen Sommer mal etwas Neues ausprobieren!
Gefriergetrocknete Brombeeren schmecken aber auch lecker als Snack, in Smoothies, und mit Schokolade.
Alle Zutaten stammen aus biologisch, ökologischer Landwirtschaft
Herkunftsbezeichnung: EU-Landwirtschaft
Allergiker-Hinweis: kann Spuren von Schalenfrüchten (Nüssen),
Erdnüssen, Soja, Gluten und Sesamsamen enthalten
Trocken Lagern
| Durchschnittliche Nährwerte je 100g: | |
|---|---|
| Energie | 1384 kj / 330 kcal |
| Fett | 3,1 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 |
| gesamte Kohlenhydrate | 51,4 |
| davon Zucker | 28,6 |
| Ballaststoffe | 30,3 |
| Eiweiß | 9 |
| Salz | 0,03 |
Gefriergetrocknete Früchte
Häufige Fragen und Antworten:
Was sind gefriergetrocknete Früchte und wie unterscheiden sie sich von herkömmlichem Trockenobst?
Gefriergetrocknete Früchte werden durch Lyophilisierung hergestellt: Früchte werden tiefgefroren und dann im Vakuum getrocknet, so dass das Wasser direkt vom Eis in Dampf übergeht. Dadurch bleiben Form, Farbe, Geschmack und Nährstoffe nahezu vollständig erhalten. Im Gegensatz zu normalem Trockenobst sind sie knusprig, luftiger und nahezu vollständig wasserfrei
Worin liegt der Unterschied zwischen Bio und konventionellen gefriergetrockneten Früchten?
Der größte Unterschied liegt im Anbau. Bio-gefriertrocknete Früchte stammen aus ökologischem Landbau ohne synthetische Pestizide. Da gefriergetrocknete Früchte hochkonzentriert sind, können sich Rückstände aus dem Anbau stärker bemerkbar machen. Deshalb greifen viele bewusst zu Bio-Qualität.Wie erkenne ich hochwertige gefriergetrocknete Früchte?
Gute Qualität zeigt sich an einer kurzen Zutatenliste, intensiver natürlicher Farbe, gleichmäßiger Struktur und einem fruchtigen Geschmack. Zuckerzusätze oder künstliche Aromen sind ein Hinweis auf minderwertige Produkte.
Sind gefriergetrocknete Früchte gesund und behalten sie die Vitamine?
Ja, gefriergetrocknete Früchte gelten als sehr nährstoffreich. Sie enthalten Ballaststoffe, natürliche Fruchtzucker sowie Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe. Da ihnen nur Wasser entzogen wird, bleiben die ursprünglichen Eigenschaften der Frucht weitgehend erhalten ? vorausgesetzt, es werden keine Zusatzstoffe zugesetzt.
Warum sind gefriergetrocknete Früchte oft teurer?
Die Gefriertrocknung ist ein aufwendiges und energieintensives Verfahren. Zudem wird für ein Kilogramm gefriergetrocknete Früchte ein Vielfaches an frischer Ware benötigt. Für 1 Kg gefriergetrocknete Früchte werden je nach Frucht zwischen 8 -12 Kg Rohware benötigt. Der Preis spiegelt vor allem die Qualität der Rohstoffe und die schonende Verarbeitung wider.Wie lange sind gefriergetrocknete Früchte haltbar und wie lagert man sie richtig?
Ungeöffnet können sie 12?36 Monate haltbar sein ? in der Praxis typischerweise 9-12 Monate bei Raumtemperatur in luftdichten Behältern. Nach dem Öffnen sollte man Behälter direkt verschließen und trocken/kühl lagern (um 20?°C), um Feuchtigkeitsaufnahme zu vermeiden
Sollen gefriergetrocknete Früchte im Kühlschrank gelagert werden?
Nein - auf keinen Fall.
Gefriergetrocknete Früchte sind extrem hygroskopisch und Kühlschränke haben meist eine relativ hohe Luftfeuchtigkeit, zudem fangen die Früchte in der Verpackung schnell an zu schwitzen.
Perfekt gelagert in einem gut verschlossenen Behälter oder in der Originalverpackung mit Zipp-Verschluss bei Raumtemperatur (ca. 20 °C)
Merke:
Gefriergetrocknet = knusprig.
Feuchtigkeit = knusprig weg.Sind gefriergetrocknete Früchte für Kinder geeignet?
Ja, sie eignen sich sehr gut für Kinder. Sie schmecken süß, sind knusprig und kommen ohne künstliche Zusätze aus. Als Snack oder im Müsli sind sie eine natürliche Alternative zu Süßigkeiten ? am besten in Bio-Qualität.Welche gefriergetrockneten Früchte eignen sich besonders fürs Müsli?
Besonders beliebt sind gefriergetrocknete Himbeeren, Erdbeeren, Mango, Banane, Granatapfelkerne, Wildheidelbeeren sowie rote und schwarze Johannisbeeren. Sie bringen Geschmack, Farbe und Abwechslung ins Müsli und lassen sich gut mit Nüssen und Flocken kombinieren.
Sind gefriergetrocknete Früchte glutenfrei und frei von Zusätzen?
Ja, sie bestehen zu 100 % aus reinen Früchten ? ohne zusätzliche Zucker, Konservierungsstoffe oder Gluten. Achte dennoch auf Hinweise zu möglichen Kreuzkontaminationen.Wie verwende ich gefriergetrocknete Früchte?
Direkt als Snack, im Müsli, Joghurt, Porridge oder Salat.
In Backwaren, Smoothies, Getränke, Smoothie-Bowls oder Eis
Diese Vielfalt macht sie besonders beliebt.
Eignen sich gefriergetrocknete Früchte auch zum Backen?
Ja, sie lassen sich sehr gut zum Backen verwenden. Ganze Stücke eignen sich als Topping, während zerstoßene Früchte Farbe und Aroma in Teige, Cremes oder Glasuren bringen ? ganz ohne künstliche Zusätze.Kann man gefriergetrocknete Früchte rehydrieren?
Ja ? durch Einweichen in Wasser, Milch oder anderen Flüssigkeiten nehmen sie wieder eine weichere, fast frische Konsistenz an. Auch bei der Verwendung in Soßen oder Desserts funktioniert das gut.
Was sind Nachteile oder kritische Aspekte bei gefriergetrockneten Früchten?
Höherer Preis pro Gramm wegen aufwendigem Trocknungsverfahren. Hoher Energieverbrauch bei der Herstellung
Verpackungs?Abfall, oft Plastik ? am besten auf Großpackungen oder recycelbare Verpackung setzen
Wie verhält sich die Umweltbilanz von gefriergetrockneten Früchten?
Das hängt von Herkunft, Energiequellen und Verpackung ab. Achte auf regionale Bio?Früchte und nachhaltige Verpackungen, um den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren.Welche Früchte eignen sich am besten zum Gefriertrocknen?
Ideal sind wasserreiche Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren, Äpfel, Bananen, Mango, Blaubeeren ? sie trocknen gut und bleiben aromatisch.
Gibt es Risiken bei Allergien (z.B. OAS)?
Personen mit oraler Allergie bei frischem Obst sollten vorsichtig sein ? manche reagieren ähnlich stark auf gefriergetrocknete Varianten. Bei Unsicherheit: zunächst kleine Mengen testen.
Warum ist Feuchtigkeitsaufnahme von Gefriergetrockneten Früchten ein Problem?
Gefriergetrocknete Früchte sind extrem hygroskopisch ? schon Kontakt mit Luft genügt, um weich und pampig zu werden. Deshalb ist schnelles Verschließen und trockene Lagerung entscheidend
