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Produktbeschreibung für Bio schwarze Johannisbeeren gefriergetrocknet 100% Ganze/Bruch Frucht
Die schwarzen Johannisbeeren
Ohne Zuckerzusatz (enthält von Natur aus Zucker)
Jeder der Beeren liebt, weiß den einzigartigen Geschmack schwarzer Johannisbeeren zu schätzen. Natürliche Säure, unaufdringliche Süße und ein ganz spezielles Aroma, das selbst in der Welt der Beeren und Waldfrüchte seinesgleichen sucht. Das leuchtende schwarz dieser Beeren verstärkt den Eindruck zusätzlich. Im Supermarkt sind diese Prachtstücke eher selten anzutreffen, wird doch die Auslage eher von Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren dominiert. Wer aber mal etwas Besonderes naschen möchte oder seinem Frühstück das gewisse Etwas verpassen möchte, der liegt hier goldrichtig. Gewachsen an biologisch nachhaltig gezüchteten Sträuchern, ohne Zusatz von Pestiziden und künstlichen Düngemitteln, haben diese kleinen schwarzen Beeren das Potential, für euch schnell zum Suchtfaktor zu werden. Wer sich bewusst ohne tierische Produkte ernähren will weiß, dass Beeren über viel Ballaststoffe und natürlichen Zucker verfügen, demnach ideale Energie - Lieferanten sind. Damit geben sie euch die nötige Power für den ganzen Tag und können so problemlos jede ungesunde Zwischenmahlzeit ersetzen.
Wie unser gesamtes Sortiment gefriergetrockneter Früchte, ist auch die schwarze Johannisbeere einem äußerst schonenden Konservierungsprozess unterzogen worden, bei dem den Früchten via Vakuumpumpe das Wasser entzogen wurde, ohne jedoch das Beste der Frucht zu gefährden. Damit gemeint sind vor allem Struktur, Nährstoffgehalt und, ganz besonders wichtig, der Geschmack! Manche behaupten sogar, dass durch den Prozess der Gefriertrocknung die Aromen sogar noch intensiver zu schmecken sind, als zuvor. Ein unbestrittener Vorteil gegenüber frischem Obst ist die Haltbarkeit. Während die Ware aus der Supermarkt - Frischetheke bereits nach wenigen Tagen verderben kann, sind Trockenfrüchte bei entsprechender Lagerung um ein Vielfaches länger haltbar. Allerdings muss dafür die Lagerung kühl, trocken und im Idealfall dunkel erfolgen während die Früchte darüber hinaus luftdicht verpackt sind. Wenn ihr das beherzigt, könnt ihr unsere gefriergetrockneten Beeren das ganze Jahr über konsumieren, und zwar unabhängig von der Jahreszeit.
Aber warum solltet ihr das tun? Zum einen, sind die Mengen an Nährstoffen absolut genial. Schwarze Johannisbeeren enthalten herausragende Anteile an Vitamin C und E, dazu viel wertvolles Kalium, Kalzium und Magnesium. Bereits eine Handvoll gefriergetrocknete Beeren über eurem Müsli kann euren Tagesbedarf an Vitamin C vollständig decken. Und wer, z.B. im Gegensatz zu Blaubeeren, in seinem Müsli - oder Joghurtbecher eher eine herbe Süße statt einer Milden bevorzugt, der wird mit diesem Produkt seine helle Freude haben.
Also lasst euch einfach darauf ein! Es kann nämlich toll sein neue Dinge auszuprobieren. Vielleicht erfahrt ihr mit unseren Beeren, wie viele andere Menschen vor euch, dass bewusste Ernährung und Genuss keine Gegensätze darstellen müssen. Denn sie gehören zusammen!
Die schwarzen Johannisbeeren sind etwas milder als die Roten sie enthalten gleich dreimal soviel Vitamin C wie Orangen und natürlich jede Menge andere Vitamine.
Alle Zutaten stammen aus biologisch, ökologischer Landwirtschaft
Herkunftsbezeichnung: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Allergiker-Hinweis: kann Spuren von Schalenfrüchten (Nüssen),
Erdnüssen, Soja, Gluten und Sesamsamen enthalten
Trocken Lagern
| Durchschnittliche Nährwerte je 100g: | |
|---|---|
| Energie | 210kcal/880kj |
| Fett | 1,3 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,25 |
| gesamte Kohlenhydrate | 31,7 |
| davon Zucker | 29,1 |
| Ballaststoffe | 33 |
| Eiweiß | 6,6 |
| Salz | 0,05 |
Gefriergetrocknete Früchte
Häufige Fragen und Antworten:
Was sind gefriergetrocknete Früchte und wie unterscheiden sie sich von herkömmlichem Trockenobst?
Gefriergetrocknete Früchte werden durch Lyophilisierung hergestellt: Früchte werden tiefgefroren und dann im Vakuum getrocknet, so dass das Wasser direkt vom Eis in Dampf übergeht. Dadurch bleiben Form, Farbe, Geschmack und Nährstoffe nahezu vollständig erhalten. Im Gegensatz zu normalem Trockenobst sind sie knusprig, luftiger und nahezu vollständig wasserfrei
Worin liegt der Unterschied zwischen Bio und konventionellen gefriergetrockneten Früchten?
Der größte Unterschied liegt im Anbau. Bio-gefriertrocknete Früchte stammen aus ökologischem Landbau ohne synthetische Pestizide. Da gefriergetrocknete Früchte hochkonzentriert sind, können sich Rückstände aus dem Anbau stärker bemerkbar machen. Deshalb greifen viele bewusst zu Bio-Qualität.Wie erkenne ich hochwertige gefriergetrocknete Früchte?
Gute Qualität zeigt sich an einer kurzen Zutatenliste, intensiver natürlicher Farbe, gleichmäßiger Struktur und einem fruchtigen Geschmack. Zuckerzusätze oder künstliche Aromen sind ein Hinweis auf minderwertige Produkte.
Sind gefriergetrocknete Früchte gesund und behalten sie die Vitamine?
Ja, gefriergetrocknete Früchte gelten als sehr nährstoffreich. Sie enthalten Ballaststoffe, natürliche Fruchtzucker sowie Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe. Da ihnen nur Wasser entzogen wird, bleiben die ursprünglichen Eigenschaften der Frucht weitgehend erhalten ? vorausgesetzt, es werden keine Zusatzstoffe zugesetzt.
Warum sind gefriergetrocknete Früchte oft teurer?
Die Gefriertrocknung ist ein aufwendiges und energieintensives Verfahren. Zudem wird für ein Kilogramm gefriergetrocknete Früchte ein Vielfaches an frischer Ware benötigt. Für 1 Kg gefriergetrocknete Früchte werden je nach Frucht zwischen 8 -12 Kg Rohware benötigt. Der Preis spiegelt vor allem die Qualität der Rohstoffe und die schonende Verarbeitung wider.Wie lange sind gefriergetrocknete Früchte haltbar und wie lagert man sie richtig?
Ungeöffnet können sie 12?36 Monate haltbar sein ? in der Praxis typischerweise 9-12 Monate bei Raumtemperatur in luftdichten Behältern. Nach dem Öffnen sollte man Behälter direkt verschließen und trocken/kühl lagern (um 20?°C), um Feuchtigkeitsaufnahme zu vermeiden
Sollen gefriergetrocknete Früchte im Kühlschrank gelagert werden?
Nein - auf keinen Fall.
Gefriergetrocknete Früchte sind extrem hygroskopisch und Kühlschränke haben meist eine relativ hohe Luftfeuchtigkeit, zudem fangen die Früchte in der Verpackung schnell an zu schwitzen.
Perfekt gelagert in einem gut verschlossenen Behälter oder in der Originalverpackung mit Zipp-Verschluss bei Raumtemperatur (ca. 20 °C)
Merke:
Gefriergetrocknet = knusprig.
Feuchtigkeit = knusprig weg.Sind gefriergetrocknete Früchte für Kinder geeignet?
Ja, sie eignen sich sehr gut für Kinder. Sie schmecken süß, sind knusprig und kommen ohne künstliche Zusätze aus. Als Snack oder im Müsli sind sie eine natürliche Alternative zu Süßigkeiten ? am besten in Bio-Qualität.Welche gefriergetrockneten Früchte eignen sich besonders fürs Müsli?
Besonders beliebt sind gefriergetrocknete Himbeeren, Erdbeeren, Mango, Banane, Granatapfelkerne, Wildheidelbeeren sowie rote und schwarze Johannisbeeren. Sie bringen Geschmack, Farbe und Abwechslung ins Müsli und lassen sich gut mit Nüssen und Flocken kombinieren.
Sind gefriergetrocknete Früchte glutenfrei und frei von Zusätzen?
Ja, sie bestehen zu 100 % aus reinen Früchten ? ohne zusätzliche Zucker, Konservierungsstoffe oder Gluten. Achte dennoch auf Hinweise zu möglichen Kreuzkontaminationen.Wie verwende ich gefriergetrocknete Früchte?
Direkt als Snack, im Müsli, Joghurt, Porridge oder Salat.
In Backwaren, Smoothies, Getränke, Smoothie-Bowls oder Eis
Diese Vielfalt macht sie besonders beliebt.
Eignen sich gefriergetrocknete Früchte auch zum Backen?
Ja, sie lassen sich sehr gut zum Backen verwenden. Ganze Stücke eignen sich als Topping, während zerstoßene Früchte Farbe und Aroma in Teige, Cremes oder Glasuren bringen ? ganz ohne künstliche Zusätze.Kann man gefriergetrocknete Früchte rehydrieren?
Ja ? durch Einweichen in Wasser, Milch oder anderen Flüssigkeiten nehmen sie wieder eine weichere, fast frische Konsistenz an. Auch bei der Verwendung in Soßen oder Desserts funktioniert das gut.
Was sind Nachteile oder kritische Aspekte bei gefriergetrockneten Früchten?
Höherer Preis pro Gramm wegen aufwendigem Trocknungsverfahren. Hoher Energieverbrauch bei der Herstellung
Verpackungs?Abfall, oft Plastik ? am besten auf Großpackungen oder recycelbare Verpackung setzen
Wie verhält sich die Umweltbilanz von gefriergetrockneten Früchten?
Das hängt von Herkunft, Energiequellen und Verpackung ab. Achte auf regionale Bio?Früchte und nachhaltige Verpackungen, um den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren.Welche Früchte eignen sich am besten zum Gefriertrocknen?
Ideal sind wasserreiche Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren, Äpfel, Bananen, Mango, Blaubeeren ? sie trocknen gut und bleiben aromatisch.
Gibt es Risiken bei Allergien (z.B. OAS)?
Personen mit oraler Allergie bei frischem Obst sollten vorsichtig sein ? manche reagieren ähnlich stark auf gefriergetrocknete Varianten. Bei Unsicherheit: zunächst kleine Mengen testen.
Warum ist Feuchtigkeitsaufnahme von Gefriergetrockneten Früchten ein Problem?
Gefriergetrocknete Früchte sind extrem hygroskopisch ? schon Kontakt mit Luft genügt, um weich und pampig zu werden. Deshalb ist schnelles Verschließen und trockene Lagerung entscheidend
